Los restaurantes más vanguardistas de Santiago llevan la cocina sudamericana de fusión a las cotas más altas. Vale la pena visitar los bistrós de Bellavista, los encantadores puestos de Lastarria y los restaurantes encopetados de Las Condes. De noche, Santiago sabe cómo luchar contra la oscuridad: hay cervecerías, discotecas, bares con velas y poetas y casi todo lo que Baco pueda desear en las callejuelas de barrios como Bellavista, Bellas Artes y Lastarria.